Im Restaurant, genauer

Die Küche hat ihre eigene Zeitrechnung, und sie steht auf der Karte. Le coup de feu ist nicht der Schuss, sondern die Stunde, in der alle Bestellungen gleichzeitig hereinkommen; l’heure creuse ist die hohle Zeit dazwischen. Wer reserviert, sollte wissen, welche der beiden er trifft — die Antwort am Telefon fällt sonst kürzer aus als erwartet. Beim Fleisch zählt das Französische nicht in Minuten, sondern in Stufen, und rosé ist die, die im Deutschen am ehesten fehlt: rosa gebraten, vor allem bei Lamm und Ente. Und wo im Deutschen die Bedienung ein Geldbetrag ist, ist le service im Französischen zuerst eine Tätigkeit — le service à table gegen le service au comptoir sagt, wer zu wem kommt, und nicht, was es kostet.